做法:1、將地瓜,白砂糖,糯米粉,低筋麵粉等材料準備齊全;2、用高壓鍋將地瓜壓軟;3、將壓軟的地瓜跟白砂糖一起攪爛;4、按1:3加入低筋麵粉和糯米粉;5、捏成小扁麵餅,備用;6、平底鍋中倒入少量油,小火將小麵餅煎至兩面金黃即可。