主料：鴨子半隻。輔料：酸檸檬2個，酸蕎頭8個，酸姜4片，酸辣椒4個，鮮姜1塊，蒜頭6瓣，鹽1小匙，白糖2匙，生抽2匙，料酒2匙，黃皮醬2匙。檸檬鴨的做法步驟：鴨子斬成小塊，用水沖洗至沒有血水，撈起瀝乾水。酸檸檬去核切碎；酸蕎頭、酸姜、酸辣椒、鮮姜切絲；蒜頭去衣。鍋中放1匙油加熱，放入鴨塊爆炒，轉成中小火，加鮮薑絲及蒜頭一起煸炒至大量鴨油析出。加入調料及酸檸檬、酸蕎頭、酸姜、酸辣椒炒均勻，加入1杯熱水煮開後加蓋燜至汁濃，盛出即可食用。
