紅酒口感飽滿和柔和是有一定的區別，紅酒口感柔和是說紅酒品起來不刺激，溫潤醇厚，餘味綿長；紅酒口感飽滿說的是紅酒的各種味道都比較重，但是又不會某一種味道特別突出而影響酒的平衡性，簡單來說是酒的香氣比較重，味道比較濃。
葡萄酒中的柔和有兩種意思，一種是單寧物質的細膩感，柔順細滑，只有好的葡萄品種或經過多年陳放的葡萄酒才能達到此境界；另一種是葡萄酒中的酸度、單寧、酒精度較平衡並且都屬中、低口感，此情況一般好的葡萄品種即可達到。而且，一般紅酒的味道在嚥下的瞬間會消失得很快，但是精釀紅酒的味道卻會在口中回味一段時間，通常可以持續一分鐘。這種飲用後留存的味道被稱為紅酒的“餘韻”。如果紅酒很年輕，或者質量不太好，那麼味道在口中不會持續很久，然而好品質的紅酒或者已成熟的就會在口中留存較長的時間。
