炒制野生蘑菇的時候，需要加入生薑和料酒的，最好是啤酒，兩者之間不要多，只要起到去土腥味的作用就可以了。如果喜歡吃野生蘑菇，在蘑菇裡面放一些洋蔥頭更加味美，但是不可以多放，以免味道蓋過蘑菇。做法：食材用料：野生菌一菜碗、油鹽適量、紅辣椒一個。步驟：1、用水煮過一次的菌子，鍋中放油鹽炒熱，下菌子；2、炒得很熱，中間扒開，下辣椒絲，翻炒；3、菌子一定要多炒下；4、起鍋。
