大蒜裡面有綠色的芯能吃嗎

可以的，那是大蒜的幼芽，可以食用，我們吃的蒜苗就是從那裡開始的。發芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。發芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。