鐵鍋生鏽會致癌嗎

鐵鍋生鏽不會致癌，但是會對人的肝臟有損害。鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。