信豐的特產是紅瓜子。信豐紅瓜子，產於江西省信豐縣，信豐紅瓜子色澤殷紅，板粒寬大，殼薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食、潤肺之功能，為酒宴茶會、逢年過節之珍品，紅瓜子在信豐縣栽種已有近千年的歷史，尤以土壤肥沃的沖積地所種之白瓢瓜為最佳。是信豐出口的傳統名產，由南宋高宗建炎丁未年由非洲傳入中國。一直被消費者視為酒宴茶會、逢年過節之珍品，早在清末就暢銷東南亞和港澳市場，華僑譽之為"吉祥的象徵，典雅的禮品"，博得"信豐紅瓜子大王"之美稱。
