調料配料:紅黃彩椒,蔥花,姜沫,蒜,東北大醬,生抽1勺,花椒粉,蠔油,雞精。步驟:1、魷魚切開洗淨備用。2、將魷魚改刀,身子部分切方塊,淺交叉打上花刀,別切透。3、準備蔥薑蒜沫,彩椒切塊,調醬汁,1勺大醬,1勺生抽,花椒粉,雞精,蠔油適量,1勺水攪拌均勻備用。4、將魷魚焯水,魷魚打卷立刻撈起沖涼水,時間長就老不好吃。5、熱鍋燒油,放入蔥薑蒜沫爆香,加入彩椒塊翻炒。6、倒入醬汁翻炒,至彩椒塊段斷開。7、將魷魚倒入,大火翻炒均勻出鍋。