落花生，薔薇目、豆科，落花生屬的一年生草本植物。分佈於巴西、中國、埃及等地。落花生中國各地均有種植，主要分佈於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省。
中國花生品種可分為4個主要型別：
1、普通型。側枝上交替著生花序，分枝多，葉片倒卵圓形，深綠色。種子長圓柱形。生育期較長。
2、龍生型。植株匍匐，交替開花，多毛茸，有花青素，莢果有龍骨和勾嘴，曲棍狀。果殼網紋深，果針脆弱易斷。
3、珍珠豆型。側枝近主莖，可連續著生若干花序節，僅少數2次分枝。葉片橢圓形，淺綠色或綠色。
4、多粒型。側枝每節均可著生花序，很少有2次分枝，主莖有花序。植株高大，莖枝上有明顯的花青素。
