黃油的打發過程

一，主料：黃油100克、白砂糖80克。

二，做法：

1、將黃油放入乾淨的碗內、室溫下融化。

2、融化過程中可以用橡皮刮刀將小塊黃油繼續切分、加速融化。

3、用刮刀或者手指輕輕一按、留下痕跡開始攪打。

4、用電動打蛋器低速略微攪打融化的黃油。

5、第一次加入白砂糖、用電動打蛋器略微將糖與黃油融合。

6、繼續低速攪打、使黃油與糖充分融合。

7、用刮刀將碗壁上的黃油與糖刮乾淨。

8、第二次加入白砂糖、用電動打蛋器將糖與黃油略融合。

9、繼續攪打、調至高速攪打3至5分鐘即可。