冷凍花蛤肉不用去內臟，花蛤最好現吃現買,吃多少買多少，否則膠質流失，肉質變差，會影響口感，放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤。只要保證冷凍前是活的，冷凍的不要緊，在一定時間內解凍後照樣能吃。活的花蛤都會張嘴呼吸的，一般不用放冰箱裡，只要是溫度低的地方就中，能活幾天，還是儘快吃完為好。如果放冷凍室那就直接凍死了，放冰箱冷凍室裡因為溫度低，就凍死了。
