所需食材:菠菜400克、凍豆腐400克、色拉油50克、鹽6克、味精3克 。製作方法:1、菠菜洗淨備用;2、菠菜放入沸水中焯半分鐘後撈出,擠去水分;3、凍豆腐化凍後切塊;4、鍋熱倒油,下些蒜粒爆香;5、下凍豆腐炒一會,凍豆腐會逐漸出一點湯;6、下焯好的菠菜,翻炒均勻,略燉一會;7、加鹽調味即可出鍋。