撒鹽可以快速融化冰和雪，從而起到防滑作用。
食鹽的一些理化特性：
可溶性，食鹽很容易溶解在水中。吸潮性，鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液包圍，當這層薄膜溶液的蒸氣壓低於空氣中水蒸氣分壓時，食鹽就吸附空氣中的水分而潮解，反之，當高於空氣中水蒸氣分壓時則呈現乾燥狀態。冰點低，指鹽水溶液的冰點，實驗表明，如果食鹽溶液裡含有百分之二十的鹽分，它的冰點就會降低到零下16攝氏度。雪的成分主要是固態水小冰晶，不論溫度多低，冰都有昇華現象，所以雪的周圍彌散著水蒸氣。當把食鹽灑在雪上時，食鹽利用其吸潮特性吸附雪表層的水蒸氣，從而使自己越"潮"，那層食鹽溶液薄膜也越明顯，這時溶液層就像星星之火一樣不斷"入侵"周圍的雪層，最終反客為主把雪消滅。
