煮栗子訣竅如下:1、將栗子洗淨,撈出備用;2、把栗子放入清水中,加鹽5克,浸泡30分鐘;3、撈出,用刀在栗子上劃一小口,注意用力恰當;4、將栗子控淨水分,裝盤備用;5、鍋中倒入涼水,把劃開的栗子放入鍋中,大火加熱;6、待水沸騰後改小火,繼續加熱20分鐘;7、將煮好的栗子撈出即可,食用時剝殼極為方便。