幹炸帶魚沒鹽味可用椒鹽沾著吃。幹炸帶魚做法：食材：帶魚，八角，花椒，高度白酒，蔥，油，食鹽，蒜，姜。步驟：1、將帶魚去鱗去內臟清洗乾淨切段備用。2、準備好蔥、姜、大蒜片，花椒和大料，將所有佐料倒在帶魚上面，並加適量鹽。3、加適量高度白酒，用筷子攪拌均勻醃製2小時以上，期間翻拌幾次。4、鐵鍋燒熱加入油，將醃好的帶魚去掉佐料以後蘸乾麵粉，逐次放入鐵鍋內炸。5、炸至帶魚兩面金黃即可完成幹炸帶魚的製作。
