材料:香菇、辣椒、指天椒、蒜、姜、糖、老抽、生抽、鹽、耗油。做法:1、材料切好,鍋裡倒入油,姜,蒜,指天椒倒入鍋內翻炒。2、接著倒入香菇,青椒翻炒。3、加入少許鹽,翻炒三分鐘後加入開水,水蓋過菜。4、加入生抽,老抽,糖,待收汁後加入耗油,起鍋。