1、全麥麵包配料表中的全面粉的位置越靠前證明全麥粉含量越高;2、全麥麵包呈褐色,非全麥的顏色略微發白;3、要仔細看麵包的橫切面中是否有麩顆粒;4、由於全麥粉中有麩皮的存在,全麥麵包吃起來口感比較粗糙,會有一點刮到舌頭的感覺。