主要原因是加熱不夠。1、水量少,大米不能充分吸收水分,米心硬,黏性就不好。2、 時間短,即所謂:急火飯。解決辦法:在水燒沸以後,水分將干時,轉微火,燜煮一段時間,好好加熱一下, 不要頻繁地揭鍋蓋,放熱氣。 即可解決這個問題。