有機人蔘是指在有機環境栽培過程中，沒有使用人工合成化肥和農藥的人蔘。沒有噴灑化肥農藥的土壤所含的礦物質豐富，生長的人蔘所含的鹼性礦物質充足，長期食用會減少疾病發生。有機人蔘提倡保持產品的天然成份，不受化肥農藥的後天汙染，因此人蔘味道厚重。而普通人參由於長期受到化肥農藥的侵蝕，不僅味道淡薄，更重要的是破壞了人蔘原有的藥效和營養成分。
