物質分為物理變化和化學變化。1、物理變化，指的是沒有新物質生成的變化過程。多種純物質混合成混合物，是物理變化，從混合物中分離出純物質，亦是物理變化。實質是保持物質化學性質的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運動發生了變化，沒有生成新的物質。物質的基本三態變化，並沒有新的物質產生出來，所以屬於物理變化。NaOH等無機鹽、鹼的潮解，冰的融化，研碎膽礬等。2、化學變化，是指相互接觸的分子間發生 原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新
