變硬的法棍做法如下：切塊，泡奶。瀝乾，熱鍋入橄欖油。丟進去，加少量鹽和黑胡椒。表皮變脆的時候撈出來吃。法棍製作如下：200克麵粉、140克水、0.5克酵母、4克鹽，混合成團。室溫發酵1小時候，上下左右摺疊一次。再發酵1小時，再次摺疊。發酵到2倍大時，放入冰箱冷藏12小時。麵糰取出回溫1小時，取出抻成方形。分割成2塊，一次三折，鬆弛10分鐘。再2次對摺，整成是棍子的形狀。室溫發酵40到50分鐘左右。預熱250度的烤箱，將麵糰放入石板上，噴蒸汽烤15分鐘。關蒸汽繼續15分鐘左右即可
