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10度左右米酒能發酵嗎
分類:
經驗
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10度左右米酒不能發酵,釀製米酒溫度應該控制在三十度左右。酒麴與米飯攪拌均勻後,就要裝入發酵缸了,在微生物的作用下,發酵缸裡的溫
度會
慢慢升高,酒麴中的微生物將米飯中的
澱粉
分解成糖。
標籤:
米酒
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