南瓜和海米的做法：第一種，南瓜炒海米。用料：主料：南瓜、海米、薑絲、蔥花。調料：油、米酒、鹽、白糖、雞粉。1、南瓜去皮，切厚片。2、海米洗淨，用清水浸泡1小時待用。3、在鍋內燒熱3湯匙油，爆香薑絲，倒入海米，用中火炒至香味溢位。4、倒入南瓜片，與海米一同拌炒均勻，倒入泡海米的水用大火煮沸。5、加入1湯匙的米酒、三分之一湯匙的鹽、五分之一湯匙的白糖和三分之一湯匙的雞粉，將調料和南瓜海米炒勻，加蓋以中火煮5分鐘，至南瓜變熟。6、灑入蔥花炒勻，便可上碟。
