主料：茭白400克，豬骨頭1200克。配料：大蔥1根，鹽適量，胡椒粉適量，清水。步驟：1.調配肉骨茶料包1個，把陳皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圓等香料混勻。2、茭白去掉外皮切片、大蔥切末備用。3、燒開一鍋水，下入茭白片汆燙一下，去除草酸備用。4、豬骨頭斬塊，加入清水燒開，撇清浮沫。5、加入肉骨茶料包，轉文火煮90分鐘。6、加入汆燙過的茭白片，大火煮開，維持火力繼續煮10分鐘。7、最後加鹽、胡椒粉、蔥末調味即可。
