1、湛江雞半隻2、洗淨後剁成大塊。3、放入開水鍋中焯去血沫。4、跟著再衝洗乾淨,瀝乾水備用。5、把焯過水的雞肉放入砂鍋中,放入適量的清水。6、把椰子洗淨,颳去外層硬皮,如果可以接受,其實不刮皮也是可以的。7、然後把椰子一分為二,一份切塊,一份打成椰漿。8、接著把它們倒入砂鍋中。9、放入蜜棗。10、開大火煲開10分鐘,然後轉小火煲2小時。11、煲好後,可以放入適量的食用鹽調味,不放也很清甜好喝的。