1、生菜：生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，是一種很常見的食用蔬菜；2、白菜：原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”；3、青菜：為一年生草本，蕓薹屬，顏色深綠，莖、葉用蔬菜。性喜冷涼，抗寒力較強，根系較發達，主根入土深，支、細根多；4、菠菜：名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較
