食材：金針菇300克、幹辣椒、蒜蓉、鹽、生抽、芝麻油適量；做法步驟：1、金針菇切去根部比較老的部分，將金釷菇摘成小份，洗淨備用，蒜頭兩個切碎，幹辣椒切短；2、鍋內煮開水後放入金針菇，加適量鹽和油；3、斷生後迅速撈起並倒去水份，金針菇不能煮太久；4、另起油鍋倒入少量油，放入幹辣椒和蒜蓉炒出香味；5、倒入金針菇，調入兩茶勺生抽和幾滴麻油翻炒均勻；6、裝盤後撒上適量蔥花即可。
