材料:杏1000克、白糖350克、檸檬半個、麥芽糖2大勺。做法:1、杏用鹽水泡30分鐘,多衝幾次水洗淨;2、洗淨的杏子加白糖拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜;3、取出醃好的杏倒入鍋中;4、加入幾滴檸檬汁,如果杏較酸也可不加;5、小火熬製,邊攪拌邊撇去浮沫;6、待熬至粘稠時加入兩大勺麥芽糖,繼續熬10分鐘左右,至非常粘稠即可;7、熬好的果醬趁熱倒入消過毒的果醬瓶中,擰好蓋子,馬上倒扣,涼後放冰箱儲存。