禮貌、行動合乎情理。保持個人清潔衛生，注意個人形象。工作守時，有時間觀念。服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排。按實際營業需要做好餐前準備工作,擺好檯面其他用具。做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準.
