剩飯蒸大米好吃的做法如下:配料:剩飯、大米、雞蛋、蔥。步驟:1、鹽少許加入雞蛋液中打勻;2、隔夜剩飯加蔥花拌勻;3、慢慢把蛋液倒入剩飯和大米里面調勻;4、把剩飯和大米捏成方形塊狀,用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右;5、取出後,在表面上再刷一層蛋液。6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色即可。