因為泡麵油脂含量高，大部分泡麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。而且泡麵中的食品新增劑過量，再加上泡麵沒有任何營養，長期食還會對人體產生毒害。方便麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
