食材:冬瓜110克,、豬尾骨150克,、生薑1片、蔥1根;做法:蔥洗淨,切段,姜洗淨,冬瓜洗淨,去皮,切薄塊;豬尾骨洗淨,切小塊,放入開水中汆燙,撈出;鍋中倒入4杯水煮開,放入豬尾骨、薑絲、蔥段煮20分鐘,加入冬瓜煮至熟爛,最後再加入胡椒粉即可。