材料:水魚一條,半隻雞輾塊。配料:姜,紅棗,料酒,枸杞,桂圓肉,鹽。步驟:1、雞和水魚清洗乾淨;2、雞和水魚切小塊焯水後待用;3、鍋中加入少許油,爆香姜塊;4、下入水魚煸炒除去水分;5、加入少許料酒去除水魚腥味;6、加入雞塊一起翻炒;7、倒入開水煮沸,去除表面浮沫;8、全部倒入砂鍋,加入紅棗、枸杞;9、燉煮30分鐘,加鹽、雞精調味,關火。