1、用流動的水清洗乾淨香菇根表面的髒東西，把最下面部分硬的蒂剪掉，然後用手把香菇根的水擠幹。2、接著把所有的香菇根用刀身拍鬆。3、然後順著紋路撕開成小條，放在一個小碗裡。4、再撒鹽，抓勻，然後加入生抽拌勻，再撒辣椒粉和孜然粉，抓勻。5、最後加入色拉油和一點點香菜攪拌均勻。6、把醃製好的香菇根全部攤開鋪勻，放入微波爐，180度3分鐘左右即可取出。
