磨的豆漿，可以過濾了只喝豆漿，也可以連渣吃，就跟吃粗糧糊糊一樣，只是有點粗糙（粗纖維，對腸道好）。若是新鮮的青豆磨過的渣，略帶回甜，不用放調料都好吃。若是幹黃豆渣，可以放點喜歡的調味料更好吃，也可以炒點切碎的綠葉蔬菜與豆漿渣混合，這樣吃起來更爽口。以前糧食精貴時代，老輩自己磨豆腐時就沒去渣，放點青菜碎、鹽和勻就吃，還給予美稱——菜豆花。
