主料:蟹柳、海蔘、鮑貝、墨魚、基圍蝦、龍口粉絲。
輔料:高湯、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、紹酒。
海蔘改刀成長寬條,墨魚改刀成片;把海蔘、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水;取沙鍋放入龍口粉絲,將海鮮分別碼入沙鍋成形;注入高湯、紹酒燒沸,用精鹽、味精、雞精調味,撒上胡椒粉即成。主料:蟹柳、海蔘、鮑貝、墨魚、基圍蝦、龍口粉絲。
輔料:高湯、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、紹酒。
海蔘改刀成長寬條,墨魚改刀成片;把海蔘、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水;取沙鍋放入龍口粉絲,將海鮮分別碼入沙鍋成形;注入高湯、紹酒燒沸,用精鹽、味精、雞精調味,撒上胡椒粉即成。