減肥期間可以適量減少饅頭與燒麥的食用，因為饅頭與燒麥中富含澱粉。澱粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。人攝取澱粉以後，會在酶的作用下水解成葡萄糖，而葡萄糖會釋放出熱量。因此，食用饅頭或燒麥會使人輕微發胖。
