炸了薯條的油可以再用嗎

炸了薯條的油可以繼續使用，但是用的次數不要過多，因為油脂在重複使用的過程中，尤其是經高溫加熱並接觸空氣後，會發生氧化作用，所以最終會導致油色變黑，並且出現異味。

薯條(英文名Frenchfries)是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。