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自制麵條如何更勁道
分類:
經驗
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取
高筋
麵粉
500克,加入2克鹽,一個
雞蛋
,適量水。
將麵粉和成一塊光滑較硬的麵糰,餳30分鐘,將麵糰揉勻分成幾塊。
先壓成面片,再壓成粗細適中的麵條,撒乾麵防止粘連,晾乾。
標籤:
更勁道
麵條
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