1、大米、糯米洗淨，倒入電飯鍋加入開水，水略少於平時做飯的量。2、米飯煮熟後，用勺攪勻，倒入適量壽司醋，大約30ml拌勻，加入拌飯調味料及熟芝麻，拌勻。3、戴上一次性手套，舀一勺米飯放在手心，兩手捏緊實後壓成圓形扁平狀米飯餅。4、在扁平的米飯中間放入金槍魚或吞拿魚，將米飯餅向上對摺包裹住餡料。5、用手整形，最後用海苔片裝飾便可。注意：壽司醋=白醋+砂糖+鹽，比例大致為：60+50+6克，煮至糖鹽溶化冷卻便可。
