椒鹽蟶子的做法:食材明細:蟶子400克,雞蛋一粒,澱粉,油炸粉適量,生油,椒鹽,西蘭花適量。具體做法:1、蟶子冼淨用開水煮開剝出蟶肉。2、雞蛋打成蛋糊。3、蟶子撲幹澱粉沾上蛋液。4、再將蟶子沾滿油炸粉。5、鍋裡放油燒六成熱,將蟶子放入油中稍炸外殼起酥。6、裝盤撒上椒鹽,擺上事先炒好的西蘭花點綴即可食用。