去掉海米腥味的具體方法:1、用白酒或黃酒等料酒將海米放置一段時間;2、在海米上撒適量薑末和蒜末,放置一段時間以待其入味;3、待一切就緒後,放入鍋中蒸一分鐘時間即可去掉海米腥味。用此方法也可以去除其他海產品的腥味。