銀杏樹結出的果子叫白果、生白果、銀杏果。銀杏樹屬於落葉大喬木，其開花時間為4月份左右，果實會在10月份左右成熟，其果實呈圓球形，外面被有白粉，成熟後會變成黃色或橙黃色。白果主產于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。其含有多種微量元素和營養物質。白果的果實表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，中種皮質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。
