雪水泡鴨蛋需要燒開嗎

雪水泡鴨蛋不需要燒開。每年下雪時都要儲藏一些雪，待雪融化成水後，就購買新鮮的雞蛋或鴨蛋放到有鹽和香料的雪水中浸泡。但需要注意一點，若雪水有明顯汙漬，不可繼續使用，建議等待第二場雪時再使用，第二場雪比第一場雪乾淨許多。