1、涼白開：用涼白開浸泡新鮮的豆腐，再放入冰箱，進行低溫冷藏儲存，可存放3-5天。2、鹽水：將豆腐泡在鹽水裡，放入冰箱進行低溫冷藏儲存，能儲存5-10天。3、冷凍：將豆腐放入冰箱冷凍層，變成凍豆腐，若可儲存30-60天，豆腐會變得比較硬，取出用流水沖洗化凍。
