河南產新鄭大棗、信陽毛尖、汴梁西瓜、禹州鈞瓷、汴京烤鴨等。
1、新鄭大棗：又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭市的特產，素有靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜的盛讚。
2、信陽毛尖：又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產之一；其主要產地在信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。
3、汴梁西瓜：是開封的傳統特產，馳名古今，暢銷中外。其特點是皮薄汁多、瓢沙脆甜、清利可口。民間素有肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮之諺語。
4、禹州鈞瓷：河南省禹州市特產，中國國家地理標誌產品。鈞瓷始於唐、盛於宋，是中國古代五大名瓷之一，並以其獨特的釉料及燒成方法產生的窯變神奇而聞名於世。
5、汴京烤鴨：又名東京烤鴨，是河南省開封市的一道傳統名菜，也是豫菜十大名菜之一；該菜品的製作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等，由北宋延續至今，歷史悠久。
