土耳其有冬天。土耳其的冬天和中國南方差不多，冬季寒冷，寒流帶來降雪和冷雨，最低氣溫大約在2℃-7℃；夏季長，氣溫高，降雨少。其西南及南部沿海地區為地中海氣候，其全年溫度變化明顯，溫差大，最冷的1月氣溫不足0度，最熱的7月平均溫度在27度左右；其沿海地區屬於亞熱帶地中海氣候，內陸高原比較乾旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡。溫差較大。內陸高原1月平均氣溫在0攝氏度以下，全年平均氣溫為16至22攝氏度。峽谷地區1月平均氣溫高達7至9攝氏度；7月平均氣溫在25至30攝氏度之間。
