一個月左右。生面條可以冷凍一個月，放在冰箱裡時可以在麵條上撒些乾麵粉，避免麵條粘在一起，然後把面放在盤子裡用保鮮膜封嚴不要進水就行，不然要潮溼。同時生面條長時間冷凍溶解以後會影響麵條的口感，所以儘量現買現吃比較好。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
