烤蔬菜烤箱溫度設定在160-180度之間時，通常烤十分鐘左右即可。具體做法是將蔬菜洗淨，瀝乾水分；在烤盤上鋪上錫紙，再將蔬菜放上去，刷油、撒鹽；用中層上下火烤5分鐘後，刷一遍油、醬，撒孜然、麻椒、辣椒麵，烤5分鐘即可。
