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紅薯湯變綠色怎麼回事
分類:
百科
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紅薯湯變綠色原因是紅薯發生褐變現象,紅薯含有氧化酶,遇氧要變色,而紅薯的
澱粉
遇鐵要變黑,兩者結合在一起呈現出綠色。紅薯湯變綠屬於正常現象,確定食材沒有出現腐爛變質,便可正常食用。
標籤:
湯變
紅薯
怎麼回事
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